Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace, l’OPABA est un syndicat créé en 1980, dont la vocation est de développer une agriculture biologique de qualité et ouverte à tous.
Étiquette : Alimentation
Cantines scolaires 100% bio : est ce possible ?
100% de produits bio dans les cantines scolaires : un objectif atteignable ? Le bio est encore très minoritaire dans les cantines scolaires malgré les objectifs du Grenelle. En cause : le surcoût par rapport aux produits traditionnels. Pourtant des solutions existent à l’instar de celles utilisées par la ville de Saint-Etienne qui affiche déjà…
L’expérience de Todmorden
Cette vidéo témoigne de la volonté des habitants de Todmorden de recréer du lien social via la cuisine et la dégustation de produits locaux. La refléxion, l’implication et le travail de chacun va jusqu’à une volonté d’atteindre l’autonomie alimentaire des habitants. Musique / Production / Réalisation / Montage — Steve Hay Narration — Richard Tranmer…
L’ail des ours
L’ail des ours, se récolte au mois d’avril, dans les sous-bois humides, près des ruisseaux. Christian Busser, pharmacien et auteur du livre « Les plantes des Vosges » nous explique explique ses vertus et Gérard Verret de Jardin Gourmand nous livre quelques conseils culinaires… Attention toutefois à ne pas pas confondre cette plante vertueuse avec du muguet…
Conte culinaire
Lenaïc Eberlin, artiste conteur Bio de Muttersholtz nous prépare une recette surprise dans le jardin de l’association AZIMUT. Reportage réalisé par Laura Zornitta, diffusé sur Télé Doller.